आलू चीज़ पराठा

 *आलू चीज़ पराठा

एक परफेक्ट नाश्ते या लंच की रेसिपी जो आलू पराठे की अच्छाई को चीज़ी स्वाद के साथ मिलाती है। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम, चीज़ी—बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा।

🛒 *सामग्री*

*आटे के लिए*

➡️ गेहूं का आटा – 1 कप

➡️ नमक – एक चुटकी

➡️ पानी – ज़रूरत के अनुसार

*स्टफिंग के लिए*

➡️ उबले आलू (मैश किए हुए) – 2 मीडियम

➡️ कद्दूकस किया हुआ चीज़ – ½ कप

➡️ हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1 (वैकल्पिक)

➡️ प्याज (बारीक कटा हुआ) – 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)

➡️ धनिया पत्ती (कटी हुई) – 1 बड़ा चम्मच

➡️ नमक – स्वादानुसार

➡️ लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच

➡️ गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच

*पकाने के लिए*

➡️ मक्खन या घी – ज़रूरत के अनुसार

*विधि*

1:एक कटोरे में गेहूं का आटा और नमक डालें। धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।

2:दूसरे कटोरे में मैश किए हुए आलू, कद्दूकस किया हुआ चीज़, हरी मिर्च, प्याज, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला अच्छी तरह मिला लें।

3:आटे को बराबर हिस्सों में बांट लें। एक लोई को थोड़ा बेलें, बीच में स्टफिंग रखें और किनारों को अच्छी तरह बंद कर दें।

4:हल्के हाथ से भरी हुई लोई को गोल पराठे की तरह बेल लें।

5:तवा गरम करें और उस पर पराठा डालें। मीडियम आंच पर तब तक पकाएं जब तक बुलबुले न दिखने लगें। पलटें और मक्खन या घी लगाएं।

 6:दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक पकाएं।